红菇怎么炖汤好吃？
用温水浸泡，大概四小时左右（一定要温水，不能用开水，因为热水容易破坏它里面的营养物质）
泡好之后清洗干净 准备一块排骨，一斤左右就行了，剁成小块 用冷水把排骨冲洗干净，然后冷水下锅焯水，水开后撇去浮沫 准备一粒八角，三片生姜切片，一根葱段打成结 把红菇和排骨一起放进砂锅，加入两勺料酒，一个鸡蛋清拌匀，再放进去三片生姜，一根小葱打成结，少许盐调味 然后盖盖子小火炖煮两个半小时就可以了！
如果味道淡，可以出锅前再调入适量食盐。
这样做出来的红菇汤滋味醇厚、口感鲜美，而且也不会过于油腻~ 小贴士：
-红菇比较娇气，清洗的时候不要用铁刷子刷，否则会损坏表面的绒毛，影响风味以及营养价值；
-除了加清水以外，还可以根据个人的口味酌情添加些瘦肉、鸡内脏等来增香增鲜～