青椒怎么煮好吃？
我是湖南人，我们这边青椒喜欢炒着吃，我觉得炒着吃最香了 【辣椒炒肉】主要材料：青椒200g、猪肉150g。 辅助材料：生抽适量、老抽少许、食用油适量、盐巴适量。 做法步骤如下：
第一步：挑选新鲜的青椒和瘦肉，分别把青椒洗净去籽，然后把瘦肉切成丝状。（这里要顺便介绍一个小技巧，在切肉丝的时候可以往刀具上抹一些生姜汁再切，这样切出来的肉丝不会很腥） 第二步：往锅里加入适量食用油，油温六成热的时候，放入切好的肉丝进行翻炒，等到肉丝变色之后加入生抽、老抽、食盐继续炒制入味。 第三步：把切好的青椒倒入锅中一起爆炒，等到青椒断生并且汤汁收的差不多就可以出锅啦~ 小贴士： ① 选择瘦肉的时候最好是挑选纯瘦肉，吃起来味道更好；
② 炒肉的时候尽量把肉里的油脂炒出来，这样菜的味道会更好；
③ 不喜欢吃太辣的可以用不辣的青椒或者尖椒来替换，味道也是一样的棒！ 除了辣椒炒肉之外，还有青椒炒鸡蛋、醋熘青椒、鱼香青椒等各种做法。