什么菜蒸苦累好吃？
蒸苦瓜是我最喜欢的做法，原来我是不爱吃苦瓜的，可自从学会了蒸苦瓜后，我家每个月都要买上两三斤，家人都很喜欢，连续吃上一个星期都不会腻。 【食材】 半根苦瓜，3个鸡蛋，适量葱花和小米椒圈。
【具体做法】
1、首先把苦瓜清洗干净，然后切成薄片，越薄越好，这样蒸熟以后不易烂掉。
2、切好的苦瓜放入大碗中，加入少许食盐，搅拌均匀后腌制十分钟，这样可以去除苦味。
3、趁着腌苦瓜的时间，我们来调一个料汁，三个鸡蛋打入碗中，用筷子搅散备用。
4、锅里倒入半锅清水，大火烧开之后，把碗中的蛋液倒进去，待其完全定型后，用铲子搅拌一下，防止粘连。
5、接着在碗里铺上香葱和小米椒，再把煮好的鸡蛋苦瓜一起倒进来。
6、接下来往里面调入生抽、香醋、香油和白糖，用筷子搅拌均匀即可食用了。
这样做出来的蒸苦瓜，清淡爽口，越吃越香！