羊头和什么炖好吃？
清炖羊头汤，不放大料、盐，就放一点葱和姜去腥提香 首先把羊头冲洗干净，冷水下锅 放入葱姜，大火煮开转小火慢煮一小时，用筷子能扎破羊肉就说明熟了 我没买羊脸，用的羊角（羊脑容易糊），也炖了一个多小时 再把煮熟的羊头捞出来过一遍凉水（这样不会粘锅），然后撕成小块儿 下面就是最重要的一步了！！！一定要掌握好，不然味道就差远了 把撕好的羊头块儿放进锅里，倒上刚刚煮过的汤水（别扔啊！里面可全是营养哇！） 加入食盐和胡椒粉调味，小火炖一个小时（我差不多是晚上八点半开始炖的，到九点四十左右就好了） 最后盛碗撒葱花，搞定！一碗香气扑鼻的羊头汤就做好了~
喝的时候千万别忘了把上面的油皮扯下来吃掉哦～这些可是羊头上最好的部分呢！ 汤可以喝的有点小醺醺的感觉，微辣中带着一点酸甜，很特别的口感呦～