芋头做什么汤好吃？
最近很火的咸蛋黄芋圆汤！ 先上一张成品图镇楼 材料：小个头的香芋一个，淀粉适量(用来搓芋圆用的)，鸡蛋一个，牛奶半盒，砂糖30g，黄油10g，椰浆（或者椰香味的奶粉）一勺，咸蛋黄4-5个(根据喜欢咸味的程度酌情加减哈)
做法：
1.首先把香芋去皮切成薄片，然后上锅大火蒸15分钟，让它熟得透透的~~ 2.把煮熟的香芋倒在案板上，用勺子压成泥状~~~ 3.往香芋泥里面加入两个鸡蛋、少许白砂糖和椰浆，搅拌均匀；然后一边加热一边搅拌，一直到全部融化并且拌成丝滑浓郁的样子~~~~ 4.另起锅，倒入牛奶，再加入白糖，小火煮开至糖融化后，放入提前揉好捏实的芋圆下锅煮~~一定要不停地搅动哦，防止粘连~~ 等到芋圆都浮起来的时候就可以关火了~~~ 这道甜品的灵魂就在于这个咸蛋黄酱！所以要把它炒出来~ 锅里热油，打入事先切好的咸蛋黄，用铲子不停搅拌，直到完全融化并出现焦斑~~ 然后倒进之前煮好的芋圆，快速翻炒均匀~~~ 一道香甜软糯的咸蛋黄芋圆汤就做好了啦！是不是很简单呢~~ 小提示： 我在做的时候没有加一滴水进去哦，全靠牛奶来煮芋圆，这样口感才会更滑嫩Q弹哦～