虾和什么酱好吃？
我吃过很多种酱虾，但是觉得最好吃的还是妈妈自己做的酱料，下面就把做法分享给你们！ 用料 新鲜明虾500g、姜4-5片、蒜2瓣、葱白1根、香菜3-4根、料酒1/2汤匙（约7ml）、生抽2汤匙（约30ml）、老抽适量、豆瓣酱1汤匙（约15g）、白糖少量、辣椒面1茶匙（约5g） 第一步：处理食材 将明虾清洗干净后，用厨房纸巾擦干表面水份。 蒜切成蒜末；老姜剁成姜末；葱白和香菜都切成段；豆瓣酱剁细备用。 第二步：炒制酱料 锅中放入适量油，烧热后，加入豆瓣酱小火翻炒，直至炒出红油，并散发出香味。
接着，加入姜末、蒜末，继续小火煸炒。直到这两样食材的水分完全炒干，盛出备用。 第三步：煮制酱料 我们需要把刚刚炒好的酱料重新加热，同时添加适量的老抽和生抽，以及少量的白糖提鲜。
大火煮至沸腾后，继续小火慢炖5分钟左右，使酱料的味道充分融合，变得更浓郁些。 第四步：煮虾 最后一步就很简单了，把酱料淋在洗净的明虾上，放入锅中蒸6-8分钟即可。 吃的时候，可以撒上点葱花、香菜或者小米椒圈增香增添彩色，更诱人食欲！ 自己做酱料，其实是很简单的事情，只要你掌握了这一步，以后想吃都可以自己做啦~