意面配什么好吃吗？
谢邀，作为一个在意大利生活了将近10年的吃货，对于意面的吃法还是有一些研究的（当然跟意大利人比肯定差远了）。 按照意大利人的传统，一碗面里面只有面、蔬菜、酱汁和奶酪，吃的时候拌开来，用叉子舀着吃。 但是随着移民的增多，这样的吃法已经被美国化，变成了炒面和汤面（不过在美国，汤面是另一天菜啦）。
我来介绍一下正宗的意式吃法，也就是作为外国人在意大利最常吃的吃法： 用刀叉左右拨开面条，挑出里面的蔬菜，一口面一口汁地吃。 因为意式餐馆的意面都是按分量卖的，所以一般不会给你很多。比如一根筷子粗细的面条配上不到2根葱丝，你就得全吃下去，因为再点就是另外一份钱了（别问我怎么知道的，问就是我曾被这样的陷阱坑过） 所以刚开始学做意面可以试试这样做，保证你吃完一块块面会有一滴滴汤汁挂在碗边，仿佛刚刚从锅里捞出来一样。 如果你喜欢吃硬一点的面，可以像做炒面那样炒一下，加入牛奶（不要担心，加了牛奶之后味道不会变成奶香味的）。
或者像中国人吃凉粉那样，拌入酱油和醋，洒上辣椒末和花椒面（如果你是四川人的话）。 如果你喜欢更丰富的层次，也可以试一下我的方法： 将意面平铺在盘子中，上面盖上盖子，大火蒸5分钟。这时候你可以准备酱汁了——锅里放入橄榄油，烧热后加入适量番茄酱、辣椒酱、大蒜末和盐，小火熬出香味，然后浇在蒸好的面上就可以了。 最后一种比较“高级”的吃法推荐给你们： 把意面戳散，均匀地铺在锅底，注意预留一部分给底部加热后膨胀的面块。 在面条表面薄薄的涂上一层黄油，撒少许胡椒粉，开水下锅，锅盖盖紧，中小火焖煮5分钟左右。关火让面条继续浸泡在汤汁里，让面团吸收足够的油脂和酱汁，等到不烫嘴了就可以享用啦！