辣猪肝炒什么好吃？
我吃的辣肝是四川那边风味的，一般是用青椒来炒的，不过也可以用其他蔬菜来炒，我试过用莴笋、茄子、青椒等，都是可以的。 做法如下：
1.准备好原材料； 2.锅烧热后加入植物油，放入豆瓣炒香；
3.然后下入切好的青蒜（我用的是青椒和莴笋）； 4.加入清水或者高汤，调入盐、生抽、醋、胡椒粉炖至软烂入味；
5.最后淋入香油和辣椒油，撒上熟芝麻和葱花翻匀就可以出锅了。 我每次做这道炒辣肝会放些豆瓣增加香味，如果不爱太吃辣椒的话可以不放，因为豆瓣酱本身就是很辣的。 其实这道菜非常简单易做，主要特点就是香香辣辣非常爽口下饭~~ 而且这碗菜里可有不少宝贝呢！除了有富含蛋白质的血红蛋白外，微量元素铁的含量也非常高，还有维生素A和维生素B族。
动物肝脏本身就具有丰富的营养物质，像卵磷脂、DHA等，这些对于提高机体免疫功能、延缓衰老都是非常有帮助的。 所以平时爱吃辣的朋友可千万别错过了！ 我是吃货小甜甜，用心分享简单快手的家常菜谱。