驴子肉怎么煮好吃？
我是在河南吃的驴肉，觉得很好吃，所以想来知乎找做驴肉的方子。我在河南吃了好几家驴肉，有清汤的，有红汤的，还有卤水的 就说说我吃过最好吃的吧！在濮阳县城内有个大排档，叫“刘府宴”，他那的驴肉是我吃过最好吃的！（后来回到西安，在回民街也吃到过比这好的），他的做法也比较简单~
【原料】 新鲜驴肉2斤、大葱3段、生姜4片、八角2个、花椒15粒、小茴香3克、香叶2片、生抽酱油30ml、老抽酱油15ml、料酒适量、食盐适量、白糖少量 【制作步骤】 1.准备所需食材。
2.锅中放入足量清水，加入料酒和所有的配料，大火煮开后继续熬煮一会儿。
3.倒入洗净切成小块的驴肉，大火煮开，撇去浮沫。
4.盖上盖子，转小火慢炖一个小时至软烂即可。
5.出锅前撒入适量食盐调味。 老醋花生米 这道菜在刘府宴是作为下酒的，我觉得用来配驴肉也是非常好的～ 【原料】花生仁300g、香菜一根、老醋450ml、辣椒油少许、香油少许、白砂糖2汤匙（30g） 大约6-7人份
【制作步骤】
1. 将花生用清水冲洗干净后沥水待用。香菜洗净切碎待用。
2. 取一个干净的小碗，依次放入老醋、辣椒油、香油、白砂糖和香菜，调成蘸汁。
3. 烤盘铺上锡纸，均匀地铺上一层白砂糖。把花生仁平铺在烤盘上。
4. 烤箱预热5分钟之后，把烤盘放置于烤箱中层，上下火烤制10分钟即可。（我家烤箱温度偏高，如果朋友你家烤箱温度偏低可以上下火烤制12—15分钟左右）