芝麻怎么炒着吃好吃？
我是很喜欢吃芝麻的，小时候妈妈总会把黑白芝麻混在一起做芝麻糖，香香甜甜的，特别好吃！不过我吃的最多的是妈妈自己种的有机芝麻做的酱，用来拌饭或者包饺子都很好吃。家里种的黑芝麻都是施的农家肥，用土法磨碎，没有添加剂，味道是很好，就是有点麻烦，一年只能做一次，每次都要把颗粒不大但很坚硬的黑芝麻敲碎，用纱布包好，每天煮啊熬啊，还要晒，非常耗费时间和精力。所以芝麻酱一般只有过年的时候才会吃到。现在大了，外面的美食也多，也就没那么喜欢吃了。但是还是喜欢自己亲手做，食材新鲜干净，又能够自己掌控火候，做出来更好吃。 下面简单分享一下做法～
1. 将黑芝麻和白芝麻分别洗一下，沥干水分（如果用水泡就可以省掉这个步骤啦）
2. 冷锅冷油下锅，小火慢炒，不停搅拌，大概七八成熟的时候关火让芝麻自然冷却
3. 用擀面杖或者勺子压烂
4. 加入冰糖或者白砂糖，喜欢甜一点的可以多加一点白糖进去，然后开小火慢慢熬制，不停的搅动，防止糊底
5. 小火慢熬至冰糖融化，糖变稠变成琥珀色就差不多可以了
6. 等到不烫手的时候装入容器，盖上盖子放凉，冷却后放进冰箱保存，随吃随取。 做好之后就可以直接吃，也可以抹在面包上吃，或者是做馅料、沾料都可以哦~