鲳鱼要怎么烧好吃？
我家有个很喜欢的做法，鱼肉不用剁成小块儿 把鱼处理干净，用刀在背上划开，但不要完全切断 用厨房纸擦干表面水分，抹上一层薄薄的淀粉，两面都要糊一下 锅中加多一些的油，烧热后，放入鱼煎至金黄色 煎好后，盛出备用（我比较喜欢过油一遍再炸）
另起锅，倒少量油，放入葱花和姜末炒香，加一汤匙豆瓣酱，炒出红油后，倒入开水（一定要加开水！不能凉水哦！会夹生不熟的） 水开后，加入生抽、老抽、冰糖、盐，煮开之后尝一下味道，稍微调一下咸淡～
把炸好的鱼块儿放进去，大火煮3分钟左右，让酱香味侵入鱼肉，然后关火让鱼肉浸泡在汤汁里入味儿 这个汤可以泡很久，过夜也没问题。第二天拿出来加热一下就可以吃了 鱼肉非常软烂鲜香，骨头都已经酥了，连鱼骨都可以直接嚼着吃
每次做这个鱼，我都能吃两碗米饭……