上海哪里可以吃大闸蟹?
现在不是吃大闸蟹最好的时候,但我还是忍不住想分享。 我是个蟹痴。当年《红楼梦》里贾宝玉说林黛玉“你才是花瓣儿呢”的时候,我是真觉得这话对林黛玉说太贴切了以至于感到全身发烫。 以前我住在虹口公园附近,每天晚饭后去散步的路上会经过一个菜市场,里面有卖大闸蟹的,但是价格相当贵,一般一只就要五六块。当时工资水平还没到能经常买的地步,但偶尔买一只解馋还是很舍得的。
有一年国庆节前后吧好像是,市场上忽然出现一大堆活的大闸蟹,十块钱三只的那种,我和室友几乎每天都买,用家里的锅煮,加上葱姜料酒去腥,煮熟了蘸着酱油醋吃,真的是回味无穷。 但真正让我念念不忘的还是阳澄湖的大闸蟹。2013年左右,有朋友去苏州办事顺道带了一只给我。当时拿到快递的心情真的比现在收到口红、包包之类的要开心很多倍!
晚上做好功课把大闸蟹洗干净蒸熟了以后,在灯下观其颜色,红褐透亮;看其纹理,清晰深刻;闻其味,清香袭人。剥开蟹壳,黄白相间的蟹脂仿佛白玉雕成的装饰花纹镶嵌在嫩黄色的蟹肉上,沾一点姜汁佐餐,入口鲜香绵密,回味甘甜醇厚。 吃完一只再想想,啊,人生真的好美。
后来有几年,我搬到了静安寺附近,也常常能买到新鲜的阳澄湖大闸蟹。有时候是礼盒装,偶尔是包装朴素但里面蟹腿都绑得结结实实、毫无破绽的袋装。我甚至试过在超市里买冷冻的大闸蟹,回家化冻以后炒年糕吃。虽然味道总是差点意思,不过也算是有根有据。
之前看过一篇文章,作者说真正的老饕是不会把大闸蟹拿来做蟹八件的,因为蟹八件的主要食材不是大闸蟹。我不否认这个观点的正确性,但是我仍然固执地认为,如果连大闸蟹都没有吃过,那肯定称不上是一个好吃的人。 所以如果你问我上海哪里可以吃大闸蟹,我会很笃定的告诉你,去阳澄湖。