槐花鸡蛋饼好吃吗？
槐花开的时候，正是麦收过后，一年中最热的时候刚刚开始。在绿油油的田野里，一树树的槐花盛开，远远就能闻到扑鼻的香气。这个时候吃上一个鸡蛋煎饼，再来上一碗粥，那感觉可真是美妙啊！ 以前没有外卖，没有快餐店的时候，早上起来做早餐是个大难题，做饭的人起了个大早做早餐，还没有醒过来的肚子，可是家里其他人又都起来了，不能饿着吧。所以，那个时候的早餐都很简单，能填饱肚子的最好不过了。
过去没有电饭煲，做米饭很是麻烦，于是玉米面、小米就成了主要的粮食，用温水和匀了，捂一个晚上就能做出香甜软糯的窝头，配上咸菜丝儿，也是一顿不错的早饭。 最方便的当然是烙制的食物，像烙馍卷菜是中原地区的特色，也有很多人家会做酥脆的煎饼馃子来作为早餐，不过最经典的还是鸡蛋煎饼。
把面粉和成面糊，打散的鸡蛋倒进去，加葱花、盐等调料，拌成稀糊状后，舀一勺放在平底锅上，用勺子背轻轻压平，待表面出现焦黄色的硬皮就可以翻过来了，再煎一会儿就可以出锅了。金黄色的蛋饼叠放在一起，配上榨菜、卤蛋或者酱肉，那滋味可真好。 不过现在生活条件好了，人们的早餐也越来越精致，除了简单的馒头、包子以外，还有牛奶鸡蛋、面包水果，甚至连蛋糕串串都有出现在早餐桌上的。只是偶尔会想一下那个热气腾腾，香气弥漫的蒸屉，上面摆着刚出笼的窝头，蘸着辣椒酱吃，也别有一番风味呢… … 我喜欢吃面食，尤其是自己做出来的面食，看着简单的面团在手中慢慢变化成型，那种成就感真的很好。所以，除了日常三餐外，我还喜欢做一些主食。如果你也喜欢的话，欢迎关注我@花间美食 也欢迎各位小伙伴在评论区分享自己的佳作哦~