什么鸡炖粉条好吃？
东北人，小时候家里过年才能吃得上炖鸡腿，妈妈会把积攒了一年的鸡蛋拿出来做蛋羹给爷爷，而鸡腿和鸡翅都是留着过年吃的。 后来长大了，离开了家乡，在外面的饭店也有点见识了。就发现好像东北菜馆子做的炖鸡腿，鸡肉都不怎么紧实，而且带有一股腥味儿，总也吃不出当年妈妈做好的那种味道来。有一次和好朋友一起吃饭，他看到我在咽口水，就问我要吃什么，我支支吾吾的说要吃不腻的炖鸡腿，于是他就点了这道菜…… 上来以后，果然还是以前的味道！皮脆嫩、肉滑烂、味儿浓香，连骨头里都透着香味儿呢！
再长大些，自己在外面租房子住。因为离公司近又不想吃外卖，就在网上买了电高压锅。为了检验它的威力，第一次就做了一大锅排骨豆角焖面。没想到非常成功，从此它就成了我厨房里的“镇宅之宝”。 用高压锅也可以做出香喷喷的炖鸡腿哦~ 食材：鸡腿若干（视人数而定） 配料：葱、姜、八角、料酒、老抽、生抽、冰糖 做法： 1. 鸡腿洗去血水，用开水焯一下，捞出晾干备用； 2. 锅里放少许油，放入葱段、姜片爆香，下八角炒出香味儿，然后加入料酒、老抽、生抽和冰糖炒至上色； 3. 倒入足量热水，烧开后放入高压锅中，上汽后转小火煮20分钟，关火待其自然放气，再打开盖子，根据口味加入适量盐调味即可。
小贴士： 买来的冻鸡腿要先用凉水浸泡一段时间，这样能比较快的褪掉多余的羽毛。 我用的电高压锅，如果用的是普通高压锅，时间上要适当减少。因为普通高压锅排气更迅速一些。 盐一定要最后加，否则会咸到发苦。