刺瓜炒什么好吃？
1、准备用料。 刺瓜子（去壳）500g；红彩椒半个；黄彩椒半个；葱花少许；大蒜三瓣；盐适量；油适量。
2、鲜红辣椒切丝，紫洋葱切块，青葱和香菜切段。
3、热锅凉油，下葱姜爆香后捞起不用。
4、下辣椒丝和洋葱块翻炒至香味溢出，加一小勺白糖提味。
5、下刺瓜继续炒大约三分钟，加盐调味即可。 小贴士 1. 清洗刺瓜的时候不要去皮，因为果皮中含有维生素B，这个成分在油脂中可以更好地被人体吸收。
2. 不喜欢吃辣的可以不放鲜红辣椒或者换成红辣椒。
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