剑鱼怎么清蒸好吃？
最近很火的【姜葱蒸剑鱼】，脆嫩爽口不腥不腻，做法超简单~ 喜欢重口味的，可以在腌制时加点豆豉、蒜子一起拌均匀了再蒸哦～ 【食材】 新鲜剑鱼1条、姜4片、葱2根 【制作过程】 1.处理的鱼清洗干净后，用厨房纸擦干表面水分； 2.用刀在鱼背处轻划几刀，抹上少许盐腌渍15分钟左右；
3.准备一盆清水，放入切好的姜片，将杀好的鱼摆入盘中，盖上盖子或保鲜膜，大火蒸熟（大约8分钟左右）；
4.蒸好后关火让鱼片继续泡在汤汁里，让香味充分融入其中。 小技巧： 如果不喜欢吃太熟的鱼的话，可以在出锅前撒上少许葱花，利用余热把香葱焖熟即可！这样既保持了鱼肉的鲜嫩，又让鱼肉多了份清香味！