牛血炒好吃还是做汤好吃？
牛血有很高的营养价值，富含蛋白质、氨基酸，还有铁元素等，而且价格也不贵，买一斤大概也就十几块钱。 那么用牛血可以做成哪些美食呢？最简单的做法就是炒了吃。比如清炒牛血，食材准备也很简单，只需要准备一些青椒和牛血就可以了。
把买来的新鲜牛血清洗干净后切小块，接着将切好的牛血放在开水里焯一下，去除腥味后再冲洗干净备用；然后起锅烧油，油热之后放入打散了的鸡蛋液，等到鸡蛋液凝固后，放入处理好的牛血和小葱末一起翻炒，最后加入酱油、盐调味即可。
虽然清炒牛血吃起来味道也不错，但总觉得味道太单调。其实可以用牛血和豆腐搭配起来做一道美味佳肴——番茄牛血煲。 用料方面需要准备一块豆腐以及几个番茄。先把豆腐切成块状，然后放入锅中煎至定型，煎好的豆腐块盛出铺在锅底；随后再向锅中加入切好的番茄和适量温水，小火慢炖20分钟左右直到番茄被炖烂为止。这个时候倒入处理干净的牛血块，同时加入适量食盐调味，继续用小火煮5分钟左右就可以出锅享用了。这么做出来的番茄牛血煲口感浓郁鲜香，值得一试哦。
除了炒着吃之外，用牛血做出来的汤品也很不错。比如这道萝卜牛血汤，用料方面需要准备一段白萝卜以及适量姜丝。首先将准备好的白萝卜去皮清洗后切成小块；然后把切好的白萝卜放入锅中，加水煮至软烂后，再加入泡发的黑木耳和适量食盐，煮至熟软即可。 如果觉得光喝汤有点单一的话，可以在里面添加少许葱花提香。做好的萝卜牛血汤清甜可口，多喝几碗也没问题。 另外用牛血和粉丝一起做出来的菜品味道也不错，比如凉拌牛血粉丝。 需要准备的材料有牛血、龙口粉丝、蒜泥、生抽、醋、辣椒油、香菜等。把牛血清洗干净后冷水下锅煮熟，再把煮过的牛血过一遍凉水，等到完全冷却后切成薄片状待用；粉丝用清水浸泡软后，铺在盘底，上面码上切好块的牛血，再倒入调好的蒜汁，滴入适量香油，撒上香菜即可食用。
这道凉拌牛血粉丝酸辣开胃，嚼劲十足，非常下饭。 看完这篇分享，你是否学会了牛血的两种家常做法了呢？心动不如行动，赶紧入手一只农家土鸡，学做牛血炒菜或者汤品吧！