烧瓠子怎么做好吃？
“嫩黄酥娇好容仪，最宜簪饰香闺。” 没错，这就是我眼中的瓠子。夏天到了，正是吃葫芦的好时候。很多人可能不知道，除了煮汤、凉拌外，瓠子还可以这样做！简单快捷又美味~ 准备食材： 新鲜的瓠子一个、大蒜三瓣、生姜两片、香葱二根、小米椒两个（可不放）、生抽一汤匙、香醋一汤匙、白糖少许、食盐适量、食用油适量。
1. 将准备好的瓠子清洗干净后去掉头尾，然后用刀切成薄片；
2. 切好的瓠子放入碗中，加入一勺食用油拌匀，这样可以保证炒制过程中不会出水过多。（如果担心油放得不够也可以放入锅中煎一下，确保表面金黄酥脆即可） 大火加热炒锅中的油，等到油热以后把切好的蒜姜和小米椒放入爆香。然后倒入切好的瓠子快速翻炒片刻。
3. 最后在锅中加入适量盐、生抽和香醋调味。出锅前撒上葱末翻匀就可以出锅啦~这样一道清爽脆甜的炒瓠子就完成啦～是不是很简单呢？快试一下吧！ 小窍门： 用热油爆炒可以最大程度地保留住葫子的营养。所以千万不要为了保持鲜味而用水焯熟后再进行下一步的制作哦~
瓠子的吃法很多，煮、蒸、煎、炒、腌渍、做汤皆宜。但无论怎样做，最好都加上个“烧”字。比如说“肉片烧瓠子”、“瓠子烧火腿”之类。烧瓠子的吃法之所以好，是因为可以最大程度的发挥瓠子的鲜味。
烧瓠子制作方法1：
原料：瓠子2个，猪肉（猪肉为配料，用羊肉、牛肉，甚至火腿也可以。）
配料：（葱、姜、盐、鸡精、辣椒各适量）
制作：
1、瓠子去皮洗净切片；猪肉洗净切片；姜切片、葱切段，辣椒切丝。
2、平底锅内放少许油，下猪肉爆炒至变色，放入葱、姜、辣椒丝，炒出香味即可放入瓠子片，炒软之后，加适量水，盖上锅盖，焖约10分钟左右即熟。
烧瓠子制作方法1：
材料： 瓠子1根（约800克），猪肉100克，红椒1只，葱、姜、蒜、花椒、糖、盐、鸡精、酱油各适量。
制作：
1、瓠子去皮去瓤切滚刀块，用水泡好，以防变色；猪肉切片，红椒切片；
2、坐锅点火倒油，下花椒煸香后，再下猪肉片煸炒至变色，再放入葱、姜、蒜、酱油、糖、盐炒匀后倒入瓠子和红椒，加少量水烧沸，撒少许鸡精调匀收干即可。
