肉沫杂酱面怎么做好吃？
我做的肉酱最好吃的做法就是拌面条，做肉酱的时候多放点豆瓣酱，做出来的肉酱就会咸甜可口。 原料：五花肉1斤、葱姜蒜适量、八角2个、香叶5片、桂皮1小块儿、老抽1勺、生抽3勺、豆瓣酱2勺、白糖2勺。
制作过程：
1.将葱姜蒜切片，八角掰碎，桂皮、香叶备用；
2. 五花肉冷水下锅，大火煮开焯出血沫，冲洗干净后放入锅中，加入所有的配料，再倒入足量清水（没过食材）大火烧开转小火煮两个小时左右；
3.两个小时后，关火让酱汤浸泡着肉片，使滋味充分融入其中。待冷却后捞起肉片备用；
4.炒锅倒油烧热，放入两勺豆瓣酱炒出红油，依次加入适量白糖和生抽提味，再放入泡发的香菇和切好的黄瓜丁翻炒片刻；
5.将煮好的肉连汤带肉一起倒入锅中，小火炖煮约10分钟至入味，最后撒入葱花拌匀即可食用。