山药鸡蛋汤怎么做好吃？
1、准备食材 新鲜铁棍山药一根，鸡蛋两个，枸杞一小把，白糖适量，白醋半勺。 （我用的是铁棍山药，但是平时也经常吃普通山药，应该没什么区别）
2、制作步骤
① 山药清洗干净后去掉外皮，然后用刀切成段状，装入碗中备用；
② 在装山药的碗中打入两个鸡蛋，然后加入少许白砂糖和一勺白醋搅拌均匀成蛋糊状；
③ 锅中烧开水，水开后放入搅好的蛋糊，煮熟即可食用了~
是不是非常简单呢？我喜欢喝鲜甜的口感，所以一般会放少量白砂糖，如果喜欢更酸甜的可以放多些。我每次做完这道汤都会喝掉一大碗！
其实，除了直接蒸蛋或者煮汤外，还可以做成美味糕点哦～
① 准备食材 山药300g、玉米淀粉50g、白砂糖40g。
② 制作步骤 山药去皮，冲洗干净后上锅蒸熟，大概需要20分钟； 蒸熟的山药倒入盆中，趁热加入白砂糖搅拌至融化，再倒入泡软的玉米淀粉拌匀； 把拌好的玉米淀粉山药团揉搓均匀，然后搓成长条，切小块，再揉成小圆子备用。
③ 上锅蒸制 小圆子放入蒸锅，上汽后大火蒸8分钟左右就可以了。 (Tips. 如果不想让盘子底部有汤汁残留，可以在盘底刷一层食用油)
这样一道香甜可口的小糕点就做好啦！是不是很简单？喜欢的话也可以试试看哦～