什么米粉蒸好吃？
对于“米粉”这两个字，我是很敏感的。 因为在我小时候，曾经因为父母工作繁忙，被独自留在了亲戚家。 每天和一群不懂英语的苗族小伙伴相处，除了玩，唯一学来的就是满口的苗语（其实就是方言版的汉语）。 其中有一项技能那就是用苗语唱《米粉同志你慢走》，歌词大概是这么样的： “米发——”（我走了） “粉同——”（你们留着） “米发同——”（我要走了） “粉司——”（再见） 而我最喜欢的部分是那句： “米发同，粉司。” 在我童年的记忆里，那是全世界最美好的声音。 所以当我来到北京之后，每当有朋友问我，你去深圳或者是长沙吃什么的时候，我总是很认真的回复：“那得看有没有米粉。有米粉吃，那就都凑巧了；如果没有……”后面的话我就不说了，反正都是些好吃的。
所以说到米粉，我就想起我的童年、我的家乡以及那个远去的时代。所以当我来到一个陌生的城市，看到一个陌生的市场上摆着满满当当地大米时，那种感觉真的好棒！ 然后我会挑上一斤最漂亮的新鲜粳米，请售货阿姨帮我洗干净，然后用特制的砂锅慢慢熬着。在等待米饭煮熟的间隙，可以顺手剥几颗鸡蛋，打一碗碗口大小的鸡蛋花放进去拌一拌，等开锅后，让香味弥漫在整个房间。
最后，把煮好的白米饭用饭盒装好带在路上吃，或者直接带到公司吃也可以。如果是出差的话，我还得自带一个电饭锅，不过这都算不了什么。最头疼的是有时候路上太赶没时间煮，于是只好到路边买两个烤红薯或者煎饼果子代替。
当然啦，现在有了微波炉和电饭煲，这种简单的美食我已经很少自己做了。但是一想到那些带着浓浓家乡味的童谣，眼前就会浮现出妈妈端着热气腾腾地木饭碗，笑着对我说：“来，再吃一口。”