火腿怎么煎好吃？
20块钱一根的金华火腿，怎么做才好吃呢？首先我们要知道火腿是什么？ 火腿又称火烧肉、梅菜扣肉，是腌制食品中最有名的品种之一，以浙江金华所产最佳，故有“金华火腿”之称；其色泽鲜艳，红白分明，肉质细腻，气味香甜，肥而不腻。 《调鼎集·食物荟萃》中说：“火腿用酒泡，蒸熟切片，拌着酱油吃最好。”这大概是最早的火 腿吃法了，也是我最爱吃的吃法。把蒸透的火腿切成薄片，混合着生抽、香油和蒜末食用，咸香可口、嫩糯爽滑。要是能再配上一个青菜心，那简直就是完美！
除了直接吃外，用火腿做馅包包子、包饺子也是极好的。我用的是金华火腿，所以包出来的包子皮色略黄，带着天然的咸香味儿。若是用云南宣威火腿做馅，包出来的包子皮色洁白，香味也会更加浓郁一些。
喜欢辣味的朋友可以试试将火腿剁碎之后加入辣椒面、胡椒粉、生抽和葱花拌匀，然后炒熟，就是一道美味的香辣火腿丝了。用来就饭，美味又下饭。 用金华火腿可以做一道“蒜泥白肉”，用刀背轻轻拍松猪肉，再用清水冲洗干净后放入锅中，加姜葱料酒煮至刚熟（用筷子可以轻松插入），然后把猪脸朝下放在盆中，盖上盖子焖制30分钟。 再把煮熟的五花肉拿出来晾凉，均匀地抹上红曲米粉，让颜色更红润，然后再放进锅中隔水蒸至上熟烂为止。取出后切成薄片，淋上用蒜泥、生抽、醋和少许味精调好的蒜泥汁，就是一道色香味俱全的下酒好菜啦~