炖鸭血如何做好吃法？
准备食材： 鸭血、葱姜蒜、辣椒、生抽、老抽、蚝油、盐、白糖。
制作过程：
1、首先把买回来的鸭血清洗干净，然后再切成大块儿放在碗中备用（切的时候要注意避开血管，以免有血沫出来）。然后准备点葱姜蒜和几个干辣椒。
2、锅中烧水，水开后先把鸭血放入锅中焯水一遍，然后捞出来冲洗干净，沥干水分备用。这样处理过的鸭血吃起来才不会发腥。
3、接下来开始烹饪，锅底留油，放入葱姜蒜和辣椒爆香，倒入焯好水的鸭血用筷子迅速划散，然后加入适量的生抽、老抽、蚝油和盐进行调味，最后再撒一点白糖提鲜，大火翻炒入味后就可以出锅享用了。
这样做出来的鸭血鲜嫩多汁，辣味儿十足，非常的好吃下饭。喜欢的朋友不妨试一试！ 小贴士：
①在清理鸭血的时候可以把它放在淘米水中浸泡一段时间，这样能很好地去除血水和腥味。
②在焯水的时候加点料酒和姜片可以去腥增香，并且鸭血不容易碎。
③这道菜全程大火爆炒，所以不需要炒太久，以免营养成分流失。