香椿清炒好吃吗？
我也很喜欢春天吃香椿！但不喜欢那个味儿的人，应该是不吃。 喜欢吃的呀，怎么做都好吃。 我家一般是这样做的。买回来的干香椿用清水泡软（大概半小时），然后清洗干净，用开水泡20分钟左右就可以了（这个时候香味就出来了哟~）。
可以单独清炒，比如下面这样做—— 也可以和其他食材一起炒着吃，我比较喜欢和豆腐一起。把豆腐切块后下锅煎至金黄，放入切好的香椿段，加少许盐调味就好了。 还可以做成凉拌菜。把豆腐切成块，和香椿放在一起，加适量生抽、白糖、芝麻油搅拌匀了就可以吃了。
当然最简单的方法就是直接用醋腌制起来，放点辣椒圈或剁椒拌着吃。 或者炸成香椿酥，配粥喝着也不错。 对了，还有很多人会用香椿来做馅儿。我家最爱吃的，是香椿猪肉馅儿的包子、饺子、春卷……各种做法，都超好吃！