炖鸽子怎么做好吃？
食材准备： 鸽子、山药、胡萝卜、葱、姜 烹饪步骤： 1.将鸽子洗净、剁块，放入沸水中焯烫一下，捞出冲洗干净备用； 2.葱切段、姜切片备用； 3.砂锅内加入适量清水，放入鸽子、葱段、姜片和适量料酒，大火煮开后再煮5分钟； 4.然后加入切好的胡萝卜块和山药块，再次炖煮40分钟左右即可。 提示： 因为鸽子的肉比较嫩，所以使用砂锅炖制的时候要注意，不要用砂锅直接烹制，否则容易糊锅。 除了上面的做法外，还可以把生土豆切成薄片，在锅中蒸至熟透后拌着酱油食用，滋味也非常不错。
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首先呢，把鸽子的内脏掏干净然后用水冲洗一下（一定要冲洗干净哦） 其次在锅里加入适量的水，放入焯好的鸽子，加料酒、生抽、老抽、食盐适量，小火慢炖一个小时左右即可。
最后，就可以开吃了！我一般都是把汤汁和肉一起盛出来放碗里盖盖子焖个十几分钟就更好了。这样出来的汤会更浓郁一点而且更有营养～
其实这个做法还是很简单的啦～ 我觉得最棒的地方就是不用自己切调料什么的直接开水下锅就行了……不过如果家里没有电压力锅的话就用普通高压锅吧因为普通的高压锅内气压更高一些更有利于食材成熟~
