鲤鱼肉怎么烧好吃？
鲤鱼本身属于一种淡水鱼类，它属于鲤科鱼类的野生鱼类，目前在野外已经很难见到它的身影，主要是因为人们为了追逐经济利益，对河流、水库等天然水域过度捕捞，以及乱采滥挖，使得它的生存环境受到极其严重的威胁，所以野生鲤鱼现在已经成为稀有物种了。 虽然现在可以买到人工养殖的鲤鱼，但是很多人发现它的肉质比较粗糙而且有土腥味儿，做得不好吃。今天分享一道红烧鲤鱼的家常做法，简单又省事，做出的鲤鱼肉质鲜嫩，没有腥味儿，特别好吃！
准备一条新鲜的鲤鱼，让它自然死亡后清洗干净血水，特别是肚子里面的黑色的膜要去掉，因为里面有一层黏糊糊的东西，特别脏，处理不干净会有腥味儿。把鲤鱼切成大小均匀的块状。切点葱花和辣椒备用。
1.锅中热油，放入切好的辣椒和葱花爆香，然后倒入处理干净的鲤鱼，煸炒一会儿。 2.加入酱油、料酒去腥，再倒入适量的开水，大火烧开后转小火慢炖。
3.待汤汁变得浓稠时，加入适量的盐和白糖提味，用勺子舀起汤汁淋在鱼身上，让汤汁浸透整个鱼身，最后撒上葱花点缀一下就可以出锅了。
这样做出来的鲤鱼，味道鲜美，营养丰富，全家都爱吃！你喜欢吗？