膀怎么做好吃？
1、猪膀肉洗净，顺丝切3～4刀（不宜切得太细）； 2、锅内放入适量清水，加入料酒烧开； 3、下入猪膀肉用中火煮5分钟至八成熟待用（注意不能煮得太熟不然就不好吃了); 4、另起锅放油烧热，下葱花和姜爆香后下猪膀肉翻炒片刻;
5、加入适量酱油、白糖及少量清水烧沸入味； 6、烧至汤汁将干时，用水淀粉勾芡收浓汁； 7、淋少许香油即可出锅装盘上桌食用啦！
【特点】色红亮，味香咸微甜。
【制作关键】烹制此菜的关键是火候的掌握，在烧制过程中要掌握好火候，以保持猪膀肉的鲜嫩度。
以上就是我做的酱骨架的做法，希望对你们有所帮助哦~ 做这个骨架之前先准备好这些材料
一：主料：新鲜猪脑花一只 二：辅料：大葱，生姜，蒜头，老麻椒，八角，桂皮 三：调料：郫县豆瓣酱两大勺，老抽一勺，生抽两勺，糖一小勺，鸡精 一小半，高汤
步骤如下：
第一步：把猪脑花对半切开，放入装有开水的盆中，泡出血水备用（这样处理过的猪脑花很嫩，一点也不腥气哦） 第二步：热锅冷油放入郫县豆瓣小火炒出红油 第三步：放入葱姜蒜，桂皮，老麻椒一起炒香 第四步：倒入高汤或者开水大火煮开 第五步：加入所有调料，小火炖30分钟左右，汤汁快收干了即可装盘，撒点蒜末增加香味就可以了
是不是很简单呢，喜欢的小仙女们可以在家试一试哟！