鸡肝粥怎么做好吃？
鸡肝中含有丰富的维生素A，经常食用有利于眼睛健康； 还含有多种氨基酸和矿物质，对增强体力、抗病能力、促进生长发育均有良好功效。 《本草求真》中有记载：“鸡肝味甘，入胃经，补肝明目。治诸血病。” 适宜虚劳瘦弱、阳痿早泄、贫血、白细胞减少症患者及肥胖者食用。
一、食材准备：鲜鸡蛋1个、小米1小把（约50g）、鸡肝2-3个 二、具体做法： 1.首先将买回来的新鲜鸡肝清洗干净，然后将其切碎或是打成蓉状待用。再准备一个砂锅，把切好的鸡肝放进去，加入两碗清水，适量食盐，搅拌匀了以后盖上盖子，开始大火煮。 2.待锅中的水沸腾后，接着倒入淘洗干净的小米，改用小火熬煮。这里所说的“小火”，是指比“中火”还要小的火。因为小米是很黏的杂粮，需要长时间加热才能熟透。如果用中火烧煮的话，容易糊锅。 3.等到锅中所有食材都煮熟之后，把鸡蛋打入碗中搅散成蛋液，然后徐徐地浇入锅中，一边浇一边用筷子搅拌，直至全部浇完。最后根据自己的口味调料汁。
三、小贴士： 因为鸡肝本身含有很丰富的营养物质，所以不需要放太多调味料进去，否则会掩盖住食品本身的清香。如果感觉味道太淡，吃的时候也可以蘸点酱料。