平蘑菇怎么炒好吃？
1.材料准备 平菇适量，猪肉适量，盐一茶匙，干辣椒五个，生抽一勺，蚝油半勺，鸡精少许，豆瓣酱一小勺，淀粉少量，大蒜三瓣，生姜一块，白糖一点点 2.香菇切条，肉切片加料酒、老抽和淀粉拌匀腌制片刻。大蒜和生姜去皮洗干净切成片状。干红椒洗净剪成小段备用。
3.锅中热油，油温烧至六成热时倒入切好的平菇，煸炒至变软时盛出备用 4.另起油锅，油热后下入姜片爆香锅，然后放入肉片翻炒片刻加入一汤匙郫县豆瓣酱炒至出红油。接着倒入平菇翻炒均匀 5.加入少许的蚝油上色调味，并加入适量白糖提鲜，然后再加入适量的清水烧沸后再继续煮上几分钟使其入味
6.待汤汁快要收干的时候加点味精炒匀后起锅装盘即可
7.小贴士：平菇本身带有一定的鲜味，所以就不需要再添加过多的调味料了，加入蚝油和糖就能提味增鲜了；在炒制的过程中要勤翻动以免粘锅
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