作为一个在湖南待了四年的江西人，对于腊肉的吃法还是有所了解的。 正宗的腊肉做法是选取新鲜的猪肉，用传统的盐腌制风干而成，因为其中含有食盐成分，所以保存的时间比较长。现在市场上卖的腊肉很多都是经过烟熏烤制的，味道也很不错。