好吃的小排怎么烧？
小排烧得最嫩最好吃的方法是酱烤，用啤酒和香料来焖煮，让酱汁的味道渗透到排骨里面去，再上烤箱把骨头里的油脂逼出来，这样吃起来才会香喷喷、酥酥脆脆！ 准备食材（4人份）： 小排500g、姜3片、葱3段、啤酒600ml、生抽2汤匙、老抽1汤匙、香料(八角1个、桂皮1块)、冰糖10g 做法： 第一步： 锅中放入足够多的水，大火煮沸后，将洗净的小排放入锅中，焯出血沫 第二步： 捞出小排沥干水分备用 第三步： 锅内放少许油烧热后，放两片姜爆香，随后加入小排，不断翻炒至排骨表面微微泛黄。这时可以放入生抽、老抽、冰糖和啤酒，再把准备好的香料放进去，最后加清水没过排骨表面的汤汁。（清水要一次性加足，中途不要再加水了） 第四步： 盖上盖子，大火烧开后转小火焖约一个小时，直至排骨软烂入味。 第五步： 把炒锅中的一部分酱汁和排骨一起倒进电饭煲中，按下煮饭键，煮至收汁即可 第六步： 撒上葱花，美味又营养的小排粥就完成啦~