吃芹菜有什么作用和功效？
降压消肿：
芹菜，又称药芹，其根入药，性凉，味苦、辛。具有清热、平肝、祛风、利湿的作用。用于治疗高血压、小便不通、妇女乳汁少等病症。
补脑抗衰：
经常食用芹菜可加强智力、缓解神经紧张和增强记忆力。
减肥：
芹菜的热量很低，但是包括芹菜纤维在内的膳食纤维含量却很高，它在人体内不仅可以抑制食欲，有饱腹感，还可以加快肠的蠕动，抑制脂肪的合成。有利于降血脂、减肥。
降血糖利尿酸：
据动物实验表明，有明显的降血糖作用。将芹菜，大骨煲汤时，加少许醋，可以使大骨内的磷酸盐释放出来，起到润滑关节的作用，同时又能分解大骨内的尿酸盐。对于预防痛风，大有益处。可对大骨具有软化作用，适合高血压人食用。
止咳去痰：
芹菜中提取的汁，能去痰，而且对于患有慢性胃炎的人，有镇静胃酸的作用。
通便降脂：
据测定，100克菜中含有高达1.8克的膳食纤维，这是其他叶茎类蔬菜所望尘莫及的。由于芹菜中含有膳食纤维，所以具有刺激胃肠分泌，润肠通便的作用。