排骨汤可以放红枣吗？
排骨汤是可以放红枣的，而且放了红枣的排骨汤，滋味会变得更为鲜美。
用排骨和红枣一起炖汤，两者在营养上有很好的互补性：排骨属于高蛋白质食物，而红枣的蛋白质含量虽不高，但其质量却相当好，其中含有人体能利用的9种必需氨基酸，正好弥补了排骨的不足之处。同时，排骨性平味甘咸，有健脾开胃、强健筋骨之功，常用于治疗胃虚不食、久病体弱、骨折、脱臼等；红枣性温味甘，有补脾和胃、益气生津、调营卫、解药毒之功，常用于治疗远血、贫血、血小板减少、产后脾虚、泄泻、痢疾等。
做法：将排骨洗净，斩成小块，入沸水烫后，捞出洗净。将排骨放入汤锅内加葱、姜、料酒、花椒、清水大火烧开，撇去浮沫改用小火炖30分钟，再加入红枣小火炖30分钟，加盐调味搅匀即成。