土豆怎么炖的烂？
土豆是生活中的常见菜，而且是非常受人欢迎的一道美味。但是有些人居然不知道怎么把土豆炖烂，还以为只能炖很久才入味呢。小编这就给大家介绍下怎么把土豆炖的软烂，快拿小本本来记重点啦。
土豆要煮多久才烂
土豆是比较难熟的食物，而到底要煮多久才烂，也要根据你的土豆的品种来判断。一般的话，中型的土豆，微波炉高火转5分钟就差不多了（转10分钟更加熟烂），如果是小型的土豆，就转到熟就可以啦，当然也可以多煮一会儿~但是，如果你是想把它做为菜来吃的话，最好是等到它完全熟透以后再取出，如果取出太早，只会吃到半生不熟的的土豆。那要怎么防止煮土豆的时候糊锅呢？这就得需要在煮之前把它洗干净，并且削掉皮。如果懒癌犯了，不愿意削皮，那就在做菜的时候用刀把它刮干净就可以了。
水煮开后煮三十分钟
做法：1，土豆去皮洗净，切滚刀块。2，锅内倒入适量清水，烧开后放入土豆块煮三十分钟，注意一定要烧开再炖，这样才可以把土豆中的毒素挥发掉。3，利用这个时间，我们来做调味汁，黄豆酱油一勺，蚝油一勺，盐，鸡精，少许胡椒，再加入开水调匀。
小贴士：1，煮的时候不要放碱，碱有毒。2，最好选用鲜土豆，这样营养吸收更好。3，土豆削了皮后要马上用水冲掉，以防氧化。
4，炖好的土豆一定要沥干水分，不然入油锅的时候会出现大量的气泡，容易沾锅。5，如果不想喝汤，可以在调味汁做好后，把土豆去皮，直接浇在上面，口感更好。