厨房要几个垃圾桶？
做饭难免会有废油、剩菜、饭菜洗净与菜叶分离等项目，垃圾产生不可避免，但我们可以通过良好的生活*惯来最大限度地减少垃圾。在这里小编推荐一个非常好用的垃圾桶——保鲜膜。
保鲜膜是现代社会生活*惯的产物。当初发明保鲜膜是为了延长食物保质期，但实际使用中，它大有用处。
1）熟食凉拌之前，可以先套一层保鲜膜，避免菜汁溢出，这样比较容易拌拌。
2）切完蔬菜和肉类，马上在上面罩一层保鲜膜，可以避免血水、水的污染。
3）保鲜膜还可以用于冷藏。将馒头、面包、饼干、冲调品、奶制品、食物配料（如糖、盐等）、水果、咖啡、茶叶等物质包裹起来，再放入冷冻室，可保鲜1个月。
4）保鲜膜还可用于防潮。将茶叶、食品、化妆品等材料密封在塑料袋（或者有厚度、阻光性强的箱盒）中，再罩上一层保鲜膜，可防止食物、化妆品受潮。
当然，保鲜膜也并不是万能的。因为含有塑化剂，保鲜膜不可以加热使用。加热后的保鲜膜会释放出一种名为“聚乙酯”的化学物质，可能对人体有害。
所以在厨房里，我们至少需要4个垃圾桶：1个放剩菜剩饭，1个放剩饭剩菜加热吃，1个放的剩菜剩饭用保鲜膜包好放冰箱，1个放其它垃圾（包括菜根、菜叶、废料）。
剩饭剩菜怎么加热最好？
剩饭剩菜应彻底加热后再食用，因为剩菜剩饭经过一夜的凉置，细菌繁殖速度加快，加热时容易出现“致癌”物质，加热前最好用开水焯一下。
1）剩菜剩饭要装入带盖的容器内，放入冰箱冷藏，在冷藏前一定要把剩菜剩饭勺干净，并用保鲜膜封好。
2）剩菜剩饭吃时要注意以下几点：
A·剩菜剩饭要趁热放进冰箱，在冷冻前一定要把菜扎紧，防止菜肴在烹调冷却时，汁液流失而干瘪。尤其是带汤汁的剩菜，更要趁热放进冰箱，并要将汤汁倒入锅内烧开后，再将汤汁和剩菜放进冰箱。
B·剩饭剩菜在热时食用最好，因为冰箱内部的低温，不利于维生素的保存。如果剩饭剩菜第二天还要加热吃的，要把剩饭剩菜放进煮开的水里烫热后再吃，并且要在12小时之内吃完。
C·剩饭剩菜吃的时候要特别注意清洁，一定要用干净的工具取出使用，防止病原体带入胃肠道造成腹泻。
D·剩饭剩菜吃不完，建议扔掉了，因为剩饭剩菜即使加热，维生素的损失也是不可挽回的。