怎么做土豆馍？
我小时候就特别爱吃妈妈做的土豆馍。那时妈妈经常炒一个菜，就蒸上一大锅土豆馍。我们一家人就着那盘菜，就着辣椒，就着茄子，就着丝瓜。总之有白菜土豆我就着，有豆腐我就着。土豆馍和着辣椒，吃着就着。有时候，母亲还会在土豆馍里包了饺子，再蒸上一大锅。然后，煮上稀饭，放上一天。第二天再继续吃着，直到最后一席。那一席，是指吃完早餐，早餐，中餐，晚餐。
当然，现在我不这么吃了。有了生活质量，有了讲究。如今，我再吃土豆馍时就着茄子和辣椒时，我就用小火炒一下，或者炸一下。我就着这样的热腾腾的土豆馍，吃香菜和葱蒜。吃的时候，还要就着茶水。只有这样，才吃得下去。可是，即便是这么吃，我还是觉得小时候吃了更好。
我觉得，一个人吃土豆馍时最好的时刻，就是小时候。吃饱了，有母亲扶着。饿，是饿不著的。就算饿，也有著不完的。饿了就嚷，然后，就着母亲的鼾声，啃著妈妈啃剩下的土豆馍。那是真的就一口，便觉得全身都充盈了力量。于是，爬起来又去啃下一半。
小时候吃土豆馍的感觉是温馨的。长大了再吃，即便味道依旧，却再也找不见了那种温馨。长大了，一个人吃土豆馍时，就不再是饿了。长大了，一个人吃土豆馍时，已不复昔日的天真，却多了几分清高和寂寞。于是在咀嚼时，就望望窗外，心中便涌现出无数沧桑来。然，即便有再多的沧桑，又有谁人共知？
于是，我便想到了母亲。小时候，母亲便是我的天涯。长大了，即便走遍天涯，母亲仍是我心的归处。
记得是上中学的时候吧，有一天我放学回家，看到娘正在厨房的柴草垛前忙碌。她的周围已铺满了捡来的柴草。那是深秋，风很大，虽不是寒冬，却已经有了刺骨的寒意。看到我回来，娘抬头笑了，“今天吃什么？”
“土豆馍。”
“好吃的很。”
这是我跟娘说的第一句话。
于是，娘就去房里端出一个缸来，从缸底掏出一个包袱，包袱里是已经搁了许久，早已风干了的土豆馍。其实，土豆馍放在缸里也是怕它们坏掉，因为风干后，就没有多少水分了，自然也就不易于发酵变味了。但风干的土豆馍却还是有些不太适合当时的场景。
因为当我掰开一个已经有些干了的土豆馍时，被它冒出来的热气熏了一下鼻子，顿时就流涕喷嚏。当然，也就不得不停下手中的工作，不停地擦鼻涕，擤鼻子。
鼻子擤完了，喷嚏打完了。爹也吃完了饭，也在旁边看了我半天，也忍不住皱了一下眉头，便出门去了。不一会，就提回一桶稀饭来，放到灶锅里，点上柴火，咕嘟了起来。
娘也去堂屋里拿出一包纸巾来，边打开，边递给我，“用这个。”
说着，用手比划了一个大大的鼻子出来。
看着她那个样子，我也忍不住笑了。
自从那以后，我就再也没有吃过干煸的土豆馍了。即便是后来有了生活质量，即便在乡下，吃了太多的柴鸡蛋，柴鸡肉之后，我再也没碰过土豆馍。然而，即便过了那么多年，我依然能记得小时候吃土豆馍时幸福的感觉，依然会想起母亲为了我做土豆馍所付出的辛劳。
土豆馍，其实与馒头差不多一样的菜肴，可它更适合就著辣菜，就著茄子，就著丝瓜。当然，那必须是用自家蒸的馒头才好吃，才富有生活味道。而我在外面吃的香喷喷的馒头，尽管味道不差，尽管料子不差，可吃起来总觉的少了什么，总觉的还缺了那么一点原汁原味。
当然，在餐馆里吃土豆馍，这纯粹是奢侈。当然，在家吃也不合适，除非是和心爱的TA在一起时。