土豆怎么烧烂？
200g土豆切小块，放清水里浸泡防止变色 准备配料：豆瓣酱一大勺，剁辣椒一勺（不喜欢吃辣的可不放），生抽两勺，老抽一勺，陈醋两大勺，白糖一小勺，老干妈一瓶（我用的风林古城的嫩豆腐味道的），清水三碗。 起油锅，油热后，放花椒、八角爆香，然后放进切好的土豆块翻炒均匀。 我喜欢把调料全部搅和在一起，所以不用另外炒出香味了～
加入酱料，小火慢熬几分钟让酱香味充分溶解到汤里面 汤汁烧开之后，转最小火慢慢炖15-20分钟至熟软。出锅前撒上葱花或者香菜提香就OK啦！
这样做出来的土豆粉软糯入味，香辣可口，特别下饭呢！ 不喜欢吃辣的，可以少放或不放辣椒，豆瓣酱也尽量少放；如果喜欢偏重口味的，可以多加些盐或其他调味品。