粉丝水饺怎么做好吃？
1、将粉丝放到清水中浸泡一个小时左右，使其变软； 2、把韭菜清洗干净，沥干水分后切成小碎粒状备用；
3、猪肉馅儿中加入葱姜末、酱油、食盐适量，朝一个方向搅拌上劲，然后加入韭菜碎和芝麻油拌匀成馅料；
4、泡好的粉丝用漏勺轻轻挤出多余的水分，然后平铺在案板上用刀剁成碎未待用；
5、取适量肉馅儿放入碗中，加入淀粉、料酒、白胡椒粉及少许温水搅拌均匀制成内馅；
6、先用筷子夹起一缕粉丝缠上竹筷，再塞入调好味的内馅，轻轻捏紧，然后逐颗放入烧开的锅中，大火煮至沸腾，改小火煮至熟烂（约半小时）即可食用。
小贴士： 1、做这道菜要选用较细的粉条或粉皮，这样煮制的时候才不会糊汤。如果用红薯粉丝或土豆粉丝就更好了，但要用清水充分浸泡，以去除表面的淀粉。
2、猪肉要选择肥瘦相间的，这样做出来的水饺才是好吃的。单纯瘦肉的水饺吃起来会有干巴巴的感觉。
3、粉丝本身含有一定的盐分，所以在制作过程中不要另外加盐了。如果口味较重可以酌量添加一点生抽提味。