奶油炒什么好吃吗？
用料 鸡蛋2颗 牛奶100毫升 细盐5克 黄油30克 清水适量 高淀粉1：4 白糖10克（可不加） 步骤： 第一步，准备一个干净的小碗，打入两颗鸡蛋，加入细盐、白砂糖、牛奶和黄油。 第二步，用筷子充分搅打均匀至糖融化（不要打发过度）。 第三步，筛入高粉+淀粉（比例1：4），搅拌成丝滑柔顺的状态。 第四步，锅中烧开水，取一勺面糊倒进去，摊成一个薄厚均匀的圆形蛋饼；重复这一步，把剩下的面糊都摊成圆形蛋饼。 第五步，平底锅热油，将摊好的蛋饼放进去煎熟（小火慢煎，小心糊底）。 第六步，把煎好的蛋饼取出备用。（如果这时候锅中的余油比较多的话就倒出来一些）
第七步：锅中留少量的油，加热后改小火，倒入拌均的辣椒酱翻炒出香味 第八步，放入煎好的豆腐块，转中火，轻轻翻炒均匀，使辣椒酱均匀地粘在每块豆腐上。最后可以撒点葱花香菜之类的点缀一下。 （我没有买到豆腐所以先用豆浆代替了一下～这样炒出来的味道也还不错呢！）