什么螃蟹炒年糕好吃？
第一次吃生蟹炒年糕是我15岁，在东北，一个冰天雪地，下着大雪的东北，我跟着爸爸去他朋友家玩. 那家的女主人是个很漂亮的女人，三十出头的年纪，看起来非常和蔼可亲，她听说我喜欢海鲜，就让我尝尝他们刚从海里捕捞上来的花盖蟹，用油炝着吃，那个鲜呀，我现在还记得那个味道。 后来才知道这是一种做法，叫呛蟹。
第二次是大学毕业后的第二年，和同学在一起吃饭，有一家馆子老板特别有趣，做的菜也特别有特色，其中一道菜就是爆炒圆蟹，这个味道也很好。但是那个时候已经能看出来螃蟹有点老，不是那么肥了。
第三次是在杭州，有一个同事是海宁人，特别爱吃螃蟹，每年九月十月就会给我们带各种螃蟹过来，清蒸的，酱焖的，豆腐汤的，咸水的，还有蒸三丝（里面真的有肉丝）. 但我最喜欢的还是他用盐烤的，把整只螃蟹用盐腌一下，放在炉子上烤，一边烤一边吃，香死了。
第四次是在苏州，一个同事请吃饭，菜单我没记，但有一道菜是炒蟹粉，看着像炒虾仁一样的炒法，但里面有完整的河蟹，黄多，粉少。
第五次是我结婚的时候，在南京西路附近一家酒店的餐厅吃的点心，有个菜叫做蟹粉鱼翅羹，里面真的有几只完整的大闸蟹，黄很多，醋放得比较多，有点冲鼻子的酸，搭配大米饭吃特别赞。
第六次是在青岛，在海边小酒馆吃的海鲜，一个大个儿螃蟹，油炸的很酥脆，沾着海鲜调料吃，很好吃。
第七次是不久前去厦门，在一家很火的网红店吃的美食，店里的招牌就是水煮三结义，就是用牛蛙，虾，螃蟹做的水煮鱼，里面的虾很大只，螃蟹新鲜，牛蛙鲜嫩，很入味儿，辣度也正好。
现在回想起来，我吃过的螃蟹，有用油炝的，有用水煮的，有蒸的，有烤的，有卤的，有咸菜炒的，有辣椒炒的……各种各样的做法，却再也吃不出小时候那种新鲜螃蟹的味道，那些记忆里鲜的味道，好像越来越远了。