小油菜怎么炒着好吃？
1、准备一根油条切成段，两个鸡蛋打散，加少许盐搅拌均匀； 2、锅里热油，将蛋液倒入锅中摊成蛋皮后切细条状备用； 3、另一锅热少许油，加入葱花爆香，然后放入小油菜，加盐和味精调味，炒至八成熟时倒入蛋皮，翻炒均匀即可出锅。 用油条蘸着糖醋汁吃味道更好！ 原料： 小油菜500克，油条1根，葱末、姜末适量。 调料： 盐4克，味精2克，醋6毫升，白糖5克，水淀粉适量。
制作步骤：
1. 小油菜洗净，沥干水分；油条切成小段；
2. 锅置火上，加少量油烧热，下葱、姜爆香，再倒入小油菜翻炒几下，加入适量盐、味精、醋和白糖调味，最后用水淀粉勾芡，起锅装盘即成。
小贴士： 在制作这道菜肴的过程中，需要注意火不能太大，以免油温过高，导致蔬菜中的营养成分被破坏。