菜花跟怎么炒好吃？
准备食材： 花菜半个、鸡蛋2个、盐适量、白糖1勺、豆瓣酱1勺、生抽1勺、蚝油1勺、鸡精少许、胡椒粉适量、干辣椒3个、麻椒少量。 第一步，将花菜洗净用手掰成小朵，用盐水浸泡10分钟，再冲洗干净备用。 第二步，将鸡蛋打散后，加入适量的食盐调匀待用。 第三步，起锅热油，待油温四成热时，倒入蛋液翻炒至定型，盛出待用。 第四步，重新起锅，放入少量油，中火热锅冷油，加入两勺豆瓣酱和辣椒丝、葱丝煸炒出香味。 第五步，将控干水分的花菜放入锅中翻炒片刻，加入适量生抽、蚝油、白糖翻炒均匀。 第六步，将之前炒好的鸡蛋倒入锅中，和花菜一同翻炒均匀，加入少许盐和味精调味，然后再放入一勺胡椒粉提香增鲜即可出锅。 小贴士： 1.花菜焯水时可以加一点小苏打，这样会更容易炒熟。 2.这道菜是咸鲜香辣口味的，所以盐要少放，豆瓣酱本身就是很咸的，生抽和蚝油也都是咸的，如果再放很多盐的话就太咸了，放味精或者鸡精反而味道更好。如果口味重的朋友可以放点老干妈等蘸料一起食用。