红萝卜汁有什么作用？
胡萝卜为茄科植物胡萝卜的肉质根，又名胡瓜、菜菔等。全国均有栽培，冬季采收，去籽，洗净，切片或切丝，晒干。其性味辛、甘、平，归脾、肺经；小有毒。 主要功效： 1.健脾消食 用于脾胃虚弱，消化不良等症。可单用本品研碎冲服，亦可配伍其它药物使用。如治脾虚食少纳差：党参9g，茯苓6g，炒山药30g，薏苡仁20g，粳米15g，煎汤服用，每日2次。
2.化痰止咳 用于治疗痰饮凝聚，咳嗽痰多者。可用于痰湿壅盛之咳嗽。症见痰白黏腻，胸膈满闷，咳吐不爽，恶心呕吐，肢体困倦，食欲不振，大便稀烂。可单用本法，亦可以川贝母、杏仁炒熟，捣碎，水煎冲服。
3.明目补肾 用于夜盲、眼干、眼涩、视物不清之人。可配枸杞子、女贞子、决明子同用。对肾阳虚所致的腰膝酸痛、阳痿早泄，以及小儿发育不良，有增进食欲的作用。 现代药理研究证明，胡萝卜含有胡萝卜素（β-Carotene），本物质是维持人体健康的重要物质。
还有丰富的维生素A原(α-生育酚)，而β-生育酚具有抗氧化、抑制肿瘤的作用。此外还含有类胡萝卜素、丙氨酸、苏氨酸、缬氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、异亮氨酸、亮氨酸和赖氨酸等17种氨基酸。 总之，胡萝卜对于防治老年眼病、动脉硬化、骨质疏松、肿瘤等有良好的效果。