鸭血如何炒好吃？
1、 准备材料，豆腐和鸭血是主角，青红椒是配色用，蒜苗一段备用； 2、 开水煮鸭血，水开之后捞起鸭血备用（为了去除血沫）；
3、 油热之后，爆香蒜片，下鸭血开始炒；
4、 放酱油和豆瓣酱（我用的是剁辣椒），小火炖5分钟左右至入味；
5、 先下青红椒，再下蒜苗，炒拌均匀即可出锅。
【小贴士】我买的豆腐是用盒装包装的，需要倒出来用水冲一下表面的卤水，这样炒出来的豆腐才好吃。 这个菜的关键在于酱的味道要足，所以一定要多放点豆瓣酱或者剁辣椒，别放生抽和老抽。
另外，因为豆瓣酱和剁辣椒本身都很咸，所以不用放过多的盐了。