鸡蛋面粉怎么炒好吃吗？
用料 鸡蛋三个、中筋面粉75g，绵白糖30g，牛奶60ml、葡萄干1小把 做法：
1.将鸡蛋打散成蛋液，加入糖和牛奶搅匀待用；
2.面粉过筛入蛋糊中拌匀，使面粉充分被蛋糊包裹住；
3.平底锅烧热，涂上薄油，将面糊盛入锅中，小火煎熟即可。 要让蛋糕蓬松柔软，一定要用冷水或冰水来调面粉。热水会导致面粉起团，做成团的蛋糕不易蒸熟且口感粗糙。
如果一次吃不完，可以密封好放在冰箱冷藏室里保存，第二天拿出来蒸热就可以啦！
小贴士：
1 如果想要更松软的口感，可以在面团里面打一个鸡蛋进去；
2 在拌面糊的时候，也可以往里面加一些自己喜欢的干果或者果干，味道更丰富；
3 用保鲜膜盖上盖子，在锅上再压一个盘子，更方便蒸汽流通，可以使做出来的糕点更加蓬松。