油炸小龙虾怎么做好吃？

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我做的油焖小龙虾是最好吃的，肉质鲜嫩入味，虾壳酥脆，下面分享一下做法 准备3斤小龙虾，清洗干净后备用 小龙虾的虾线很容易抽出来，用牙签或者剪刀从尾部挑出来就可以了 准备配料：葱姜蒜适量，八角2个，桂皮1段，花椒十几粒，香叶2片，辣椒干5根（可不放）

把切好的葱姜蒜、八角桂皮花椒香叶辣椒干一起放入锅中炒出香味

加入豆瓣酱炒出红油

加入生抽和老抽，混合均匀

把洗干净备用的龙虾放进去，倒入一罐啤酒开始焖

大火煮开后，小火慢炖20分钟，收汁即可

汤汁红亮，咸香味美，好吃到爆！

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达博微达博微优质答主

1.买小龙虾时候注意清洗（一定要仔细清理，不要有青苔和泥）； 2.炸前用啤酒泡一会（这样更入味而且肉质会更鲜嫩Q弹一点哦！） 3.油要稍微多一点（因为虾多啊哈哈哈不然会粘锅呢嘿嘿嘿），油温七成热的时候下锅炸至红色即可捞起 4.准备一小碗椒盐或者胡椒粉，根据个人喜好添加； 5.锅里留一点点底油，放入葱、姜爆香后直接倒入煮好沥干的小龙虾（这一步是为了增香去腥），翻炒均匀后撒上葱花出锅啦~~~

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