好吃的东西怎么画？
美食动画中最为常见的一个手法就是突出食物的香气。在制作画面的时候，用大量烟雾来表现食物出锅后的诱人味道，这个场景经常出现在各种餐厅的做菜环节中： 或者是在食材准备完毕时进行烟雾处理： 在制作美食特集的节目中也常常出现这样的镜头，比如《食戟之灵》和《料理偶像》中都有不少此类镜头： 在描绘香气时除了直接使用“烟雾”元素外，也可以将带有刺激性的气味与背景音配合使用，通过味觉+嗅觉的双重刺激让读者/观众能够更直观地体会到食物的味道——这种手法在描写食物本身较为清淡、味道并不特别突出的菜品时就显得尤为重要了（比如寿司、拉面之类）。 在《寿喜烧王朝》的第一集中就使用了这样一段由酱油、糖味组成的背景音乐作为铺垫来烘托出日式煮牛肉特有的味道； 而《料理偶像》中则直接用辣椒和孜然粉营造出麻辣香锅的味道： 除此之外还有用辣椒酱表现韩式烤肉风味的片段： 用胡椒粒表现意大利面的风味： 以上几种方法都是在对特定味道进行强调时使用，而在描述整道菜的香味以及整体氛围上还有更多的表现形式可以采用。
首先，当食材被加工完成并装盘上桌后，其本身特有的色泽会立刻成为画面的主体之一： 同时，厨师对于刀工的追求也会在画面中得到体现，不同形状的蔬菜和肉类会被切割成不同的大小和厚度，从而呈现出不同的美观程度： 但要注意哦~这里的刀工并不是单纯为了好看才这样做的喔！它还可以起到增加菜肴口感层次的作用呢～例如把切好的蔬菜整齐码放在盘中时看起来就会比较单调乏味，但如果将它们切成大小均匀的菱形块再拼成花形的话效果就会变得很不一样啦！通过改变蔬菜或肉类的形状也能进一步凸显出其独特气质呢——“方形土豆饼”和“圆形披萨”哪个会更吸引人呢？ 另外还要提一下关于切菜工具的选择问题哟～现在市场上比较流行的是用不锈钢材质制作的菜刀（日本叫作“刃物”），因为它的硬度适中且容易清洗。但也有一些厨师喜欢使用传统刀具来进行切菜操作呢～虽然它们看上去没有那么精致美观，但是在刀刃与砧板之间留下了一道划痕之后就会产生类似锯子的声音，这对于追求口感的人来说也是一种享受吧..…呃……跑题了=｀)＝ 当然啦！除了颜色以外我们还可以通过加入其它元素来实现色彩上的丰富变化以使得画面更加生动有趣呢~~比如在蔬菜表面撒上些许盐粒就可以使其呈现半透明状；又或者直接在汤汁里加入一些香料（花椒、大料等）都可以使味道变得更加浓郁醇香呀~不过要注意的是：如果在烹饪过程中加过多调味料的话会导致成品口感偏咸哦！所以还是要谨慎行事哒ヾ(￣0￣;）
2. 接下来是关于形态的问题哈~我这里主要讨论三种情况~分别是：1、食材本身的形态（包括外形、大小等）；2、食材经过烹调之后的形态变化（比如说变成碎末啦啥的…)；3、食物与餐具的形态搭配关系。 一说到形态那就不得不说一说造型了〜所谓造型嘛顾名思义就是通过设计来突出某件东西的特点从而吸引受众注意力的手段啦~那么既然造型已经属于一种艺术范畴内的事情了那么我们今天就不展开讲啦ヽ(#`Д´)ノ毕竟这是另外一个话题了o(≧ω≦)o 所以在这里只简单介绍下常见的几种道具造型即可： 第一种是餐具的造型(也就是咱们平常所说的“摆盘”)； 第二种则是器皿的造型； 第三种便是我们今天要重点介绍的食材造型啦ーー其实说白了就是食材自身的姿态及外观所形成的视觉形象喽~(^з^)-☆ 一般来说，如果一道菜是由多种原料组成的话那么在造型设计上就需要遵循一定的原则才行咯：比如说荤菜一般会选择摆在盘子中央位置而素菜则会尽量往四周靠以便于突出主菜的地位等等诸如此类的小技巧都是值得借鉴和学习哒(*ˉ︶ˉ*) 此外值得一提的是：很多食材在经过处理后都会产生意想不到的效果唷～比如说把鱼肉切片后再将其两面拍上少许干淀粉就能使鱼肉变得更薄脆些啦（๑•ั็ω•็ั๑） 以上就是关于本文的全部内容啦～希望对大家有所帮助！ 欢迎关注我们的公众号【绘梦者学院】获取更多干货信息~