原料： 鸡半只、鲜莲子（带芯）300g、红枣4粒、生姜2~3片。 调料： 食用油500ml（实耗50ml）、生抽15ml、老抽7.5ml、花雕酒50ml、白砂糖50g。做法： 1，鸡洗净，用盐拌匀，腌制2小时；鲜莲子去芯后用清水漂洗数次；红枣泡软去核备用。

虾的话，还是蒸最好吃，水煮也很美味。但是要是煎的话也是可以的，就是味道要比蒸煮出来得淡很多。 要是你想做淡口味的煎虾，那就好办的多。