材料： 腐竹皮，瘦肉，胡萝卜，芹菜，葱白，豆瓣酱，生抽，老抽，酒，白糖 做法步骤：1、腐竹提前泡发，大概4小时左右就可以了，我比较喜欢软一点的，所以泡的时间比较长；2、把发好的腐竹捞起来挤干水分，切成约5厘米长的段状；3、烧红锅后加入油，油温后加入葱段和姜丝爆香一下，