想要把菠萝做得好吃，首先就是要挑选新鲜的菠萝。如何评判菠萝是否新鲜呢？一般情况，菠萝的尾部会有一圈叶子，这圈叶子的颜色应该是青绿色的，而且非常鲜嫩，如果颜色已经变深或者部分枯萎，就说明菠萝已经放置了很长时间，内部可能已经腐坏了，这样的菠萝最好不要购买。

我从小吃到大，一次两三个，味道好极了！ 用来做糍粑的米，是要浸泡一晚上的，第二天打米水（就是平时打米打的那个水），把米滤出来放到煲里煮，大概半个小时吧，就会熟啦~ 这个时候，可以把事先准备好的豆子跟米搅拌在一起打米浆（我是先把豆子煮熟再和米一起打成米糊的哈），也可以把生米放在清水里泡几个小时，